Surnommée les « Alpes dominicaines », la Cordillère centrale s'étend du nord d'Haïti au sud de la République dominicaine. Le Pico Duarte, dans le parc national Armando Bermùdez, culmine à 3 087 mètres. De là, contemplez un panorama saisissant sur la région montagneuse et ses vallées.
La Cordillère centrale est propice à toutes sortes d'activités culturelles et surtout sportives. Une ribambelle de petits villages est disséminée à la fois dans les plaines et sur les hauteurs et chacun a développé des cultures de canne à sucre, tabac et café durant l'époque coloniale. Cette nature luxuriante est aussi la promesse de randonnées en VTT, de descentes en rafting ou plus simplement de promenades à pied.
Très fertile grâce aux fleuves qui la traversent, la Cordillère centrale est riche en plantations. Riz, café ou bananes, la région éveille les sens. Dégustez la surprenante mango banilejo, une mangue rouge. À Constanza poussent des variétés inattendues en terre tropicale : fraises, ail, asperges...
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